Yu Tanaka

Le Bristol Paris' Head Pastry Chef

Stepping into the role after a few years at Epicure, the young Chef realises his long-held dream of leading the pastry kitchen for the Parisian Palace.

Born in Fukuoka, Japan in 1990, Yu Tanaka attributes his passion for French gastronomy to his father, a skilled Chef and devoted epicurean who trained at Restaurant Paul Bocuse in Lyon and went on to work for a French restaurant in Tokyo. At the age of 15, Yu Tanaka decided to follow in his father’s footsteps toward a career steeped in the culinary traditions of France by training for three years in the arts of patisserie and boulangerie. At 18 years old, driven by a strong desire to deepen his knowledge, he moved to France in search of opportunity.


Широкий выбор домашних деликатесов в Épicerie, включая “живой” хлеб, приготовленный из муки из редких сортов семян, перемолотой на мельнице отеля; традиционные торты и пирожные от шеф-кондитера Паскаля Энига и, конечно же, террины от шеф-повара Эрика Фрешона (3*Michelin).

Товары из бутика также можно заказать через Интернет для самовывоза и доставки.


Доставка на следующий день при заказе накануне до 15:00.


Широкий выбор домашних деликатесов в Épicerie, включая “живой” хлеб, приготовленный из муки из редких сортов семян, перемолотой на мельнице отеля; традиционные торты и пирожные от шеф-кондитера Паскаля Энига и, конечно же, террины от шеф-повара Эрика Фрешона (3*Michelin).

Товары из бутика также можно заказать через Интернет для самовывоза и доставки.


Доставка на следующий день при заказе накануне до 15:00.