Restaurant Louroc

1 étoile au Guide Michelin

Pour le restaurant gastronomique de l’hôtel, Sébastien Broda a imaginé une cuisine comme un véritable dialogue entre la Méditerranée et la Provence, deux territoires qui n’en font qu’un pour une cuisine au plus proche de la nature, à la source du vivant.

Attentifs aux moindres détails, le chef a créé un art de la table sur mesure en étroite collaboration avec des artisans locaux, et travaille main dans la main avec les meilleurs producteurs de la région dont il magnifie les produits dans chacune de ses créations. La créativité culinaire révèle l’authenticité de produits rares, dans le plus grand respect du goût. La promesse d’un dîner inoubliable face au soleil couchant sur la Méditerranée.

Pour déjeuner, bienvenue au Restaurant Eden-Roc.

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Saison 2025

Ouverture:

Du 18 avril au 15 octobre 2025

Accès:

Restaurant ouvert à la clientèle extérieure.

Horaires

Dîner:

De 19h30 à 22h00 (dernière commande à 21h30)

Tenue vestimentaire:

Une tenue correcte est exigée. Pour le dîner, les messieurs sont priés de porter chemise manches longues, chaussures fermées et pantalon.

Téléphone:

04 93 61 56 63

Email:

[email protected]

Adresse:

Boulevard JF Kennedy, BP 29 - 06601 - Antibes Cedex

Une gastronomie contemporaine mise en scène avec art

Entre nostalgie et modernité

« Lors de l’agencement du Restaurant Louroc, nous avons été fortement influencés par l’histoire de cet emblématique lieu de rendez-vous. Bon nombre d'évènements légendaires s’y sont tenus et d’illustres convives avaient pour habitude de s’y restaurer. Nous n’avons pas cherché à faire table rase du passé, mais à lui rendre hommage, à l’explorer davantage. Nous avons donc conservé ses voûtes originelles, en guise de continuité, et modernisé l’espace, en l’affublant d’un mobilier contemporain sur mesure. » Patricia Anastassiadis, architecte et designer

La promesse d’un dîner inoubliable

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Prix nets en Euros, taxes et service compris, boissons non incluses.
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas de régimes particuliers, d’allergie ou d’intolérance, nous tenons à votre disposition un livret des allergènes. Également, nous proposons un choix de plats végans ainsi qu’une sélection de pâtes et de pains sans gluten.
Nous vous informons que nos plats contiennent sous forme d’ingrédients ou de traces les allergènes suivants : œufs, lait et dérivés, céréales à gluten, moutarde, sulfites, fruits à coque, sésame, arachide, céleri, poisson, mollusques, crustacés, lupin et soja.
Du fait de notre fonctionnement, nous ne pouvons garantir l’absence de contamination croisée entre nos produits.
Nos viandes de bœuf et de veau sont d’origine France, Espagne, Allemagne, Autriche et USA. Nos viandes de volaille sont d’origine France.
Nos viandes de porc sont d’origine Italie, France et Espagne. Notre viande d’agneau est d’origine France.
Caviar : Impérial de Sologne variété Acipenser baerii est d'origine France.

Restaurant Louroc

1 étoile au Guide Michelin

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Informations pratiques

Saison 2025

Ouverture:

Accès:

Horaires

Dîner:

Tenue vestimentaire:

Téléphone:

Email:

Adresse:

Une gastronomie contemporaine mise en scène avec art

Entre nostalgie et modernité

La promesse d’un dîner inoubliable

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Menu

Menu dégustation - 250€

Coquillages - Raidis et vivifiés au jus de yuzu, caviar et huile de livèche

Courgettes-fleurs - Farcies au fromage de chèvre frais, citron, jus à l’huile de menthe

Thon - Juste cuit à la flamme, dans l’idée d’un vitello tonnato

Aiguillettes de Saint-Pierre - A l’huile d’olive, coquillages et légumes cuisinés comme une soupe au pistou

Selle d’agneau - Cuite à la braise, gnocchi à la tomme de chèvre frais et sarriette, condiment merguez, jus épicé

Nos fromages d’ici et d’ailleurs - avec le savoir-faire de nos producteurs et affineurs

Chocolat - Fraîcheur de jasmin, chocolat Pérou 66 % en texture, fine meringue

Notre sélection de caviars, de France et d’ailleurs

Maison Prunier

Maison Petrossian

Maison Nordique

Maison Riofrío

Entrées

Tomate - Servie au guéridon, condimentée de câpres, olives, croûtons et herbes fraîches, jus pressé au vinaigre de Xérès

Estivale végétale - Jeunes pousses croquantes, légumes crus et cuits, fleurs d’ici et d’ailleurs, vinaigrette au sureau

Coquillages - Raidis et vivifiés au jus de yuzu, caviar et huile de livèche

Gamberoni - Cuites à l’huile d’olive, tomate, verveine, consommé des têtes

Soupe de poissons de roche - Toute la puissance de la Méditerranée dans un bouillon ensoleillé, un hommage aux saveurs iodées. Fenouil, pommes de terre safranées, croûtons et rouille

Courgettes-fleurs - Farcies au fromage de chèvre frais, citron, jus à l’huile de menthe

Thon - Juste cuit à la flamme, dans l’idée d’un vitello tonnato

Poissons

Bouillabaisse “Eden-Roc” pour 2 personnes - Un rituel gourmand à partager, où chaque cuillerée raconte l’histoire du beau métier de pêcheur.

Version royale à la langouste

Loup façon “Eden-Roc” pour 2 personnes - Un classique sublimé par notre savoir-faire, la mer dans son plus bel apparat.

Sole “meunière” pour 2 personnes - Cuite meunière, persil, citron, beurre de salicorne

Langouste grillée ou rôtie

Sélection de poissons, cuits au four ou en croûte de sel - La pureté des saveurs marines relevée par une cuisson d’exception.

Langoustines - En cuisson douce, haricots verts et lard de Colonatta amandes, échalotes confites, sabayon estragon

Aiguillettes de Saint-Pierre - A l’huile d’olive, coquillages et légumes cuisinés comme une soupe au pistou

Viandes

Selle d’agneau - Cuite à la braise, gnocchi à la tomme de chèvre frais et sarriette, condiment merguez, jus épicé

Le fameux steak Diane - Un plat de légende, flambé devant vous pour raviver l’élégance des grandes tables.

Filet de canard de la Maison Burgaud pour 2 personnes - Cuit sur la peau, notre fruit du moment mûr à point, pulpe d’oignon doux, jus citron-verveine

Volaille de la Maison Daudet pour 2 personnes - Cuite sur le coffre, persillade sous la peau, cocotte de girolles et amandes sabayon de sous-bois et jus de rôti

Filet de bœuf Cuit au sautoir dans l’idée d’un tournedos “Rossini”

Voiture de tranche - Un spectacle au guéridon, où la découpe devient un art et chaque assiette une célébration. Au fil des jours la découverte de nos suggestions servies à la française

Garnitures

Cocotte de haricots verts

Cocotte d’épinard à l’ail doux

Pomme purée

Pomme purée - Supplément truffes melanosporum

Cocotte de girolles aux cébettes

Cocotte d'artichauts cuisiné à la coriandre

Tomates à la provençale

Fromages

Nos fromages d’ici et d’ailleurs avec le savoir-faire de nos producteurs et affineurs.

Les Grands Desserts

Chocolat - Fraîcheur de jasmin, chocolat Pérou 66 % en texture, fine meringue

Framboise & Rhubarbe - Biscuit moelleux vanillé, sorbet rhubarbe en croûte de sucre & framboises fraîches

La tarte à partager pour 2 personnes - L’idée du partage et de la convivialité, d’élever la tarte à la hauteur d’un restaurant comme le nôtre par nos ingrédients, un élément éphémère ou un geste de service. Tartes aux fruits de saison

La coupe glacée : Pêche Melba - Finir son repas sur une touche glacée et rafraîchissante. Pêche pochée et en sorbet, chantilly verveine du jardin

Soufflé citron de Menton - Un soufflé léger et aérien parfumé au citron de Menton

Soufflé à votre goût (à commander 24 h en avance)

Crêpes - Flambées devant vous

Vins de dessert au verre

969 Rivesaltes, « Legend Vintage », Domaine Gérard Bertrand

1999 Ermitage, « Vin de Paille », Maison Michel Chapoutier

2013 Sauternes, Château d’Yquem by Coravin

1975 Maury, « Legend Vintage », Domaine Gérard Bertrand

Expresso Martini Cocktails

Classique à la Vodka Belvédère