L'Oliveraie

Saveurs de saison

Le potager occupe une place de choix dans les jardins du Château ; sa profusion d’herbes aromatiques et de légumes mûrs à souhait inspire le menu de L’Oliveraie.

Détendez-vous sous les rameaux d’un ancien olivier pour apprécier les saveurs méditerranéennes gorgées de soleil, les viandes et poissons grillés parfumés aux herbes de Provence, les pizzas au feu de bois, les assiettes teppanyaki et les salades fraîches et gourmandes.

Voir plus

Informations pratiques

Saison 2025

Ouverture:

Du 3 juin au 31 août 2025, selon conditions météorologiques

Accès:

Restaurant ouvert à la clientèle extérieure.

Horaires

Déjeuner:

De 12h00 à 15h00

Tenue vestimentaire:

Une tenue correcte est exigée.

Animaux domestiques:

C'est avec regret que nous ne pouvons autoriser la venue de nos amis les animaux au sein de notre établissement.

Téléphone:

04 93 58 40 85

Adresse:

2490 avenue des Templiers, 06140 - Vence, France

Menu

Du bout des doigts

Club sandwich classique

37€

Tacos poulet, guacamole, crispy d’oignons, sucrine

33€

Pastéis de Bacalhau

29€

Cheeseburger, salade de jeunes pousses, pommes allumettes

41€

Bagel, saumon gravlax, fromage frais, câpres, chou-fleur

41€

Les entrées de saison

Minestrone glacé, thon mariné au Limoncello, menthe fraîche

22€

Salade fraîcheur, roquette, parmesan, carottes, artichauts, tomates cerises

25€

Ceviche de daurade, maïs grillé, oignons, coriandre, leche de tigre

37€

Burrata, tomates de couleurs, pesto, pignons de pin, basilic

32€

Tataki de saumon, sésame, banane plantain, coco, passion

35€

Beignets de fleurs de courgettes safranées

29€

Salade Niçoise traditionnelle

32€

Aubergine confite, miso, feta, vinaigrette cacahuète

27€

Vitello Tonnato, anchois marinés, tomates aigres douces

38€

Au feu de bois

Pissaladière, oignons, anchois, thym, olives noires

22€

Pizza Margarita

22€

Pizza Pistacchio, crème, mortadelle, pistaches, stracciatella

26€

Pizza Diavola, sauce tomate, chorizo, piquillos, oignons charbonneux, origan, tomates confites

26€

Pizza du Château, crème, chèvre, miel, roquette, pignons de pin, fruit de saison

26€

Pizza Embrun, crème de courgette, parmesan, crevettes, daurade, citron confit laitue de mer

28€

Pizza Végétarienne, sauce tomate, artichauts, olives noires, courgettes, aubergines grillées

26€

Pizza du jour

26€

Au barbecue

Le poulet, grillé à l’Americaine, bacon, potatoes

34€*

La poitrine de porc, farcie d’oignons et courge, chutney de mangue

37€*

Côtelettes d’agneau grillées au romarin

40€*

La côte de bœuf pour deux personnes

115€*

Mixed-grill, déclinaison de pièces de viande - pour deux personnes

90€*

La patate douce, légumes racines, lait de coco

28€*

*1 garniture au choix avec ce plat.

A la plancha

Brochette de poulpe, légumes, piment de la Vera

37€*

Rascasse à la Provençale

41€*

Suquet de poissons

39€*

*1 garniture au choix avec ce plat 

Garnitures

Pommes mousseline aux herbes

10€

Riz basmati, cardamome, légumes

10€

Pommes allumettes

10€

Légumes grillés

10€

Caponata d’aubergines

10€

Haricots verts parfumés à l'ail confit

10€

L’inspiration du jour

10€

Desserts

La Tartelette : fraise et framboise, sorbet basilic et verveine

20€

Fraîcheur : citron et estragon, meringue croustillante

20€

Absolu Chocolat : chocolat noir, grué de cacao, poivre sansho

20€

Le Nuage : pistache et vanille, sorbet abricot

20€

Assortiment de fruits rouges

20€

Nos glaces et sorbets « Fait maison » Vanille, chocolat, caramel, miel, fruits rouges, noix de coco, citron, exotique

20€

Informations générales

Veuillez nous indiquer toute allergie. 
La liste des allergènes est disponible sur demande.
Nos viandes sont d’origine française.
Les prix sont en euros. TVA et service inclus.

Bons cadeaux