Jour 1

Petit-déjeuner de rois

Au château, les matins ont tout de festifs avec, dès le petit-déjeuner, une délicieuse déclinaison de saveurs fraîches, sans compter les pains, viennoiseries et autres pâtisseries maison qui font toujours le bonheur des gourmets. A moins que l’ingrédient secret ne soit la vue à couper le souffle…

Découvrez la ville de Vence

Chaque matin, la ville se remplit de mille et une couleurs lorsque les étals de marchés viennent envahir les rues. Fruits frais, légumes, épices et fleurs : toute la Provence vient à vous. L'art faisant aussi partie intégrante de la région, la Fondation Emiles Hugues est à découvrir absolument. Dans un magnifique bâtiment historique, elle vous promet de nombreuses expositions contemporaines.

Musée et chef d’œuvre de Matisse

Juste au-dessus de Vence se trouve la Chapelle du Rosaire, l'un des monuments sacrés de l'art.
Créée par Matisse à l'âge de 77 ans, il l'a proclamée son chef-d’œuvre. Toute en verre teintée, ses couleurs sont inspirées du paysage : le bleu de la mer, le jaune du soleil, et le vert des collines ; le tout est transcendent. Le Musée Matisse à Nice, quant à lui, explore les liens qui ont uni la ville à l'artiste, où il vécut de 1918 à 1954. On y trouve aussi une riche collection de ses travaux les plus majeurs.

Déjeuner à l'Auberge des Seigneurs

Il fait bon déjeuner à l'Auberge des Seigneurs. Si vous ne venez pas pour son fameux poulet rôti au feu de bois, vous y viendrez sûrement pour apprécier sa terrasse incroyable qui surplombe le Château Saint-Martin & Spa. Une auberge familiale, toute en authenticité et en charme.

Biot, ville médiévale

Charmante ville pittoresque nichée en haut d'une colline, au milieu d'un splendide paysage, à seulement 45 minutes du Château, Biot fait partie des immanquables. Ses rues reflètent parfaitement son histoire artisanale.

Une oasis de relaxation

Les chemins du jardin du Château vous mèneront au bleu infini de sa piscine, qui semble déborder sur la douce pente de la pelouse. Entourée d'oliviers et de pins, dans ce cadre serein exceptionnel, profitez des attentions de toute notre équipe qui se fera un plaisir  de vous rafraîchir avec ses boissons fraîches et cocktails signature. Profitez aussi d'un moment de détente extrême au spa derrière notre pergola fleuries de glycines et baignée des douces fragrances de l'été au gré d'une fraîche brise.

Dégustations de vin

Dans les fondations du Château Saint-Martin & Spa se trouve l'un des celliers les plus riches de la région. Profitez alors des conseils de notre sommelier qui vous proposera des dégustations sur place ou au gré d’une excursion spéciale : le tour Œnothèque. L'île St Honorat propose aussi de vous initier aux vins artisanaux de ses moines cisterciens qui cultivent leur savoir-faire depuis le Moyen-Âge. Ils proposent sept cuvées issues du terroir unique de leur île. Autre endroit à ne pas manquer : les vignobles provençaux du célèbre Château de Berne. Tout comme le Château Saint Martin & Spa, il dispose d'un héliport qui rend les lieux accessibles en une poignée de minutes.

Dîner au Saint-Martin

Notre restaurant étoilé Michelin est célèbre pour son incroyable cadre. Les hôtes sont immergés dans les plaisirs sensuels de la Riviera : une vue à couper le souffle sur la Côte d'Azur, des vins raffinés issus de la cave du Château, et l'agréable caresse de la brise lors d'une douce soirée.