Gennaro’s

Капри во французских Альпах

В этом зимнем сезоне в L'Apogée Courchevel открывается поп-ап ресторан Gennaro’s из отеля La Palma Capri, входящего в Oetker Collection. Гости смогут насладиться изысканными блюдами от Дженнаро Эспозито, шеф-повара отеля La Palma Capri, отмеченного звездами Мишлен, за творчеством которого следит Жан-Люк Лефрансуа, наш главный шеф-повар и обладатель мишленовских звезд. Интерьер ресторана, разработанный известным дизайнером Франсисом Султаном, передает яркие и сочные краски Италии и Капри, создавая при этом атмосферу уютной элегантности.

читать далее

Полезная информация

Сезон

Открыт:

с 15 декабря 2023 г. по 1 апреля 2024 г.

Доступность:

Бронирование доступно для не проживающих в отеле гостей

Часы работы

Завтрак:

С 7.00 до 11.00

Ужин:

С 19.30 до 22.30

Дресс-код

Дресс-код:

Требуется правильное платье.

Окружающая среда

Сохранение океанов:

Мы рады сообщить вам, что во всех наших барах и ресторанах используются только соломинки из нержавеющей стали для коктейлей.

Тел.:

+33 (0)4 79 04 01 04

Адрес:

5 rue Emile Allais - Jardin Alpin, 73120, Courchevel, France

Фирменные блюда Gennaro's

Ризотто с цитрусовыми, шафраном и лангустином

Ризотто с добавлением шафрана завораживает своим ярким золотистым оттенком и изысканным вкусом. Настоящая итальянская классика. Сочетая лучшие ингредиенты с традиционным рецептом и творческим подходом, ризотто от шеф-повара Дженнаро Эспозито переносит нас прямо на побережье Капри

Филе Джон Дори с лимоном и маринованной эскаролой

В этом вкусном и легком блюде нежное филе Джон Дори приправляется лимоном и обжаривается с маринованной эскаролой. Тонкое сочетание нежной рыбы и ароматной эскаролы усиливается лимоном, что делает блюдо невероятно вкусным.

Ромовая баба с лимончелло, анисом и лаймовым сорбетом

Ромовая баба пропитана ликером лимончелло и украшена засахаренным лимоном. Этот традиционный дессерт подаётся вместе с лаймовым сорбетом и дополнен ноткой аниса - неожиданный акцент, навеянный вкусами из детства шеф-повара Дженнаро Эспозито.

тическое наслаждение…

Шеф-повара

Главный шеф-повар, La Palma Capri

Дженнаро Эспозито

Шеф-повар Дженнаро Эспозито выступит в качестве консультанта поп-ап ресторана Gennaro's. Он подготовил исключительное меню, в котором отражены вкусы из его детства. Он вырос в Неаполе, где по вечерам помогал своей маме и дедушке готовить. «Я с нетерпением жду возможности продемонстрировать подлинные вкусы Италии в очаровательной обстановке Куршевеля вместе с шеф-поваром Жан-Люком Лефрансуа", - говорит Дженнаро Эспозито.

Главный шеф-повар, L’Apogée Courchevel

Жан-Люк Лефрансуа

“Я очень рад возможности открыть итальянский ресторан и изучить тонкости этой изысканной кухни вместе с прославленным шеф-поваром Дженнаро Эспозито. Мы стремимся объединить наши кулинарные навыки и создать незабываемое гастрономическое приключение для наших посетителей”, - говорит Жан-Люк Лефрансуа, главный шеф-повар L’Apogée Courchevel и Château Saint-Martin & Spaс 2014 года.