Gennaro’s

Risotto au citron, safran et langoustine

Un incontournable de la cuisine italienne, ce risotto infusé au safran séduit par sa teinte dorée éclatante et ses saveurs exquises. En mariant les ingrédients les plus fins à une recette traditionnelle réalisée avec une touche créative, le risotto du Chef Gennaro Esposito nous transporte instantanément sur les côtes ensoleillées de Capri.

Filet de Saint-Pierre au citron et escarole marinée

Rehaussé de citron, un tendre filet de Saint-Pierre est sauté avec de l'escarole marinée pour créer un plat savoureux et léger. L’équilibre entre le poisson et l'escarole est sublimé par l'acidité du citron, offrant une harmonie qui éveille les papilles.

Le baba au limoncello, citron vert et du sorbet à l’anis

Imbibé de limoncello, agrémenté de citron confit et accompagné d'un sorbet au citron vert, ce dessert traditionnel de baba au rhum est couronné d'une touche d'anis, offrant une variation surprenante inspirée des saveurs de l'enfance du Chef Gennaro Esposito.