Gennaro’s

Capri s'invite dans les Alpes françaises

Gennaro's, restaurant emblématique de La Palma Capri (Oetker Collection), honore L'Apogée Courchevel de sa présence pour cette saison 2023-2024. Ici, les menus délicats - du chef exécutif et étoilé Michelin de La Palma Gennaro Esposito, orchestrés sous la supervision de notre chef exécutif et également étoilé Michelin Jean-Luc Lefrançois - rencontrent le somptueux décor du célèbre designer Francis Sultana pour offrir les saveurs succulentes de Capri et d'Italie dans une ambiance glamour et feutrée.

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Informations pratiques

Saison 2023-2024

Ouverture:

Tous les jours du 15 décembre 2023 au 1er avril 2024

Accès:

Restaurant ouvert à la clientèle extérieure.

Horaires

Petit-déjeuner:

De 7h00 à 11h00

Dîner:

De 19h30 à 22h30

Tenue vestimentaire

Tenue vestimentaire:

Une tenue correcte est exigée.

Environnement

Préservation des océans:

Nous avons le plaisir de vous informer que tous nos bars et restaurants utilisent uniquement des pailles en inox.

Téléphone:

04 79 04 01 04

Adresse:

5 rue Emile Allais - Jardin Alpin, 73120, Courchevel, France

Les plats signatures de Gennaro’s

Risotto au citron, safran et langoustine

Un incontournable de la cuisine italienne, ce risotto infusé au safran séduit par sa teinte dorée éclatante et ses saveurs exquises. En mariant les ingrédients les plus fins à une recette traditionnelle réalisée avec une touche créative, le risotto du Chef Gennaro Esposito nous transporte instantanément sur les côtes ensoleillées de Capri.

Filet de Saint-Pierre au citron et escarole marinée

Rehaussé de citron, un tendre filet de Saint-Pierre est sauté avec de l'escarole marinée pour créer un plat savoureux et léger. L’équilibre entre le poisson et l'escarole est sublimé par l'acidité du citron, offrant une harmonie qui éveille les papilles.

Le baba au limoncello, citron vert et du sorbet à l’anis

Imbibé de limoncello, agrémenté de citron confit et accompagné d'un sorbet au citron vert, ce dessert traditionnel de baba au rhum est couronné d'une touche d'anis, offrant une variation surprenante inspirée des saveurs de l'enfance du Chef Gennaro Esposito.

Régalez vos yeux...

Les Chefs

Chef Executif, La Palma Capri

Gennaro Esposito

Chef Consultant de ce nouveau pop-up restaurant, Gennaro Esposito a élaboré une expérience culinaire remarquable qui évoque les saveurs de son enfance à Naples. Celle-ci est imprégnée des souvenirs d'après-midis passés à cuisiner aux côtés de sa mère et de son grand-père. « J'ai hâte de mettre en valeur les saveurs authentiques de l'Italie dans le cadre enchanteur de Courchevel et de commencer cette expérience incroyable avec le Chef Jean-Luc Lefrançois » déclare le chef.

Chef Executif, L’Apogée Courchevel

Jean-Luc Lefrançois

« Je suis ravi à l'idée de lancer un restaurant italien et d'explorer les subtilités de cette cuisine unique en compagnie du célèbre Chef Gennaro Esposito. Notre objectif est de fusionner notre expertise culinaire pour créer un voyage gastronomique exceptionnel pour nos convives » déclare Jean-Luc Lefrançois, chef exécutif de L'Apogée Courchevel et du Château Saint-Martin & Spa depuis 2014.