Estrella Michelin

Tangará Jean-Georges recibe una estrella Michelin

Tan solo un año después de su inauguración, el restaurante ubicado en el interior de Palácio Tangará recibe su primer reconocimiento gastronómico importante en la publicación más respetada del mundo.

La primera obra maestra hotelera de la Oetker Collection en Sudamérica, Palácio Tangará, tiene el honor de anunciar que su restaurante Tangará Jean-Georges recibió una estrella de la Guía Michelin, la publicación gastronómica líder del mundo.

Bajo la dirección del chef y propietario de restaurantes Jean-Georges Vongerichten, reconocido mundialmente, Tangará Jean-Georges tiene un menú con especialidades inspiradas en la riqueza de la cocina asiática, una fuerte influencia en las creaciones de Jean-Georges, además de una fusión con la cocina brasileña y sus ingredientes tropicales frescos. Entre las recetas destacadas ejecutadas por el chef Felipe Rodrigues, que ha adquirido una amplia experiencia en gastronomía contemporánea por el mundo, se encuentran el sushi de salmón crocante, el róbalo especiado y el costillar de cordero.

“Estoy muy orgulloso del chef Felipe y de todo el equipo de Tangara Jean-Georges; ellos trabajaron mucho para lograr el honor de recibir una estrella de la Guía Michelin. Continuaremos esforzándonos por alcanzar los altos estándares de Michelin y por mantener este nivel de consistencia en cuanto a la comida y al servicio”, expresa el chef Jean-Georges Vongerichten.

Inaugurado en mayo de 2017, Tangará Jean-Georges ofrece una experiencia única en su entorno, bañado de luz natural y con vista a la vegetación tropical del Parque Burle Marx. Por la noche, su atmósfera se vuelve más discreta y romántica.

Durante más de 90 años, la Guía Michelin ha sido reconocida como una referencia en el mundo de la gastronomía, y premió a su primer restaurante en 1926. Compuesta por un equipo anónimo, cada guía aplica rigurosos métodos de evaluación utilizados por Michelin durante décadas con los cuales se evalúan cinco criterios. Estos criterios son: calidad de los productos, preparación, sabor, personalidad del chef reflejada en sus creaciones, valores y consistencia del menú.

Para celebrar este premio, hemos creado una experiencia gastronómica que incluye el menú emblemático de 6 pasos de estrella Michelin, desayuno y una bebida para celebrar este logro.


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