Château Le Puy est situé à Saint-Cibard, au sommet du même plateau rocheux d’argile et de calcaire à astéries que Saint-Emilion, surplombant cette même commune ainsi que celle de Pomerol.

Cette position donne d’ailleurs son nom au domaine le « Puy » désignant sous l’aire romaine un lieu élevé, un podium, ou un sommet montagneux.

Le domaine est dirigé par la famille Amoreau depuis 15 générations. Ils travaillent à tirer des terres, si particulières, des vins conçus dans le respect d’un savoir-faire familial patiemment acquis et transmis.

Des micro-organismes présents dans le sol, des plantes variées jusqu’aux animaux et insectes du domaine, tout est fait pour conserver l’équilibre offert par la nature. Ici, les produits chimiques n’ont pas leur place et ce depuis très longtemps, le travail des sols au cheval est la norme.

Le nom de Quinta do Noval fait sa première apparition dans les cadastres en 1715. L'histoire de Quinta do Noval est ponctuée par l'intervention d'hommes visionnaires : António José da Silva, négociant de Porto, acquiert Quinta do Noval en 1894, précédemment dévasté par le phylloxera. Il redonne vie au domaine en replantant le vignoble.

Luiz Vasconcelos Porto, son gendre, est l'auteur d'un vaste programme d'innovations. Il transforme les anciennes terrasses étroites en larges terrasses, permettant ainsi une utilisation plus efficace de l'espace et une meilleure exposition au soleil.

Depuis 1993, Quinta do Noval fait partie du groupe viticole international AXA Millésimes géré par Christian Seely. 

Situé entre estuaire et océan, dans la prestigieuse appellation Margaux, le Château Rauzan-Ségla a été fondé en 1661 par Pierre de Rauzan, un homme visionnaire. Sa famille, et notamment toute une lignée de femmes, a su porter la propriété vers les plus hauts sommets durant plus de 200 ans et permettre à la propriété de compter parmi les Seconds Grands Crus Classés lors de la Classification de 1855. 

Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble du Château Rauzan-Ségla bénéficie d'une situation exceptionnelle. Outre des graves profondes et de l'argile, le vignoble de Rauzan-Ségla offre de fantastiques croupes de graves fines côtoyant des sols argilo-calcaires. La propriété est conduite selon une approche parcellaire, voire intra parcellaire, en fonction de la nature minérale du sol et de l’adéquation avec les cépages plantés.

Si les vins du Château sont empreints de finesse, d’une certaine puissance et d’élégance, le lieu est quant à lui synonyme de calme, chaleur et réconfort.

Maxime Dancoine, jeune vigneron trentenaire fait partie des stars montantes de la magnifique région savoyarde.

Formé à Beaune et en Suisse, Maxime installe son domaine à Aiton pour produire son premier millésime en 2016. Fier de l’histoire et des cépages locaux, il bénéficie de vieilles parcelles complantées de plus de 17 cépages. Il met un point d’honneur à défendre l’Altesse en blanc au travers de sa cuvée Solar.

Cultivé en biodynamie, le domaine fait partie des grands de demain et offre une lecture singulière de son terroir

La famille Boulay est l’une des plus anciennes familles de du village de Chavignol, réputée pour abriter parmi les plus beaux terroirs de l’appellation Sancerre, tel «Les Monts-Damnés».

Les vins sont entiers, généreux, d’une concentration exemplaire pour la garde, en particulier le très pur Comtesse et l'admirable rouge Oriane, capables à plus de vingt ans d'âge de se montrer éblouissants.

Situé à Chassagne-Montrachet et étendu sur 20 hectares aujourd’hui, le domaine Blain-Gagnard a la chance de posséder 3 magnifiques grands-crus : Criots-Batard-montrachet, Batard-Montrachet mais surtout Le Montrachet, le grand cru iconique de la côte de Beaune.
Également propriétaire de très jolis premiers crus en rouge entre Volnay & Pommard, le domaine a sur se hisser au fil des années à un niveau de qualité incroyable où l’élégance et la finesse prédomine toujours.

Philippe Desmeure et ses deux enfants, Émilie et Christophe, dirigent ce domaine de 35 Hectares, dans la partie Septentrionale de la Vallée du Rhône. Propriétaire de parcelles sous les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage ou Saint-Joseph, le domaine offre une palette de vins à l’image de ces différents terroirs, comme les très belles cuvées Emilie sur Hermitage et Christophe sur Crozes-Hermitage, créées en hommage à ses enfants.

A Meursault, c’est un vigneron prodigieux et perfectionniste, Jean-Pierre Latour, qui dirige ce domaine aux magnifiques parcelles classées en premiers crus, au sein des Genevrières et des Charmes, mais aussi du côté de Puligny-Montrachet et son fameux terroir Champs-Canet, lui aussi classé en premier cru. Les vins sont ici élevés longuement en fût, avec le moins d’intervention possible, dans la plus pure tradition bourguignonne, pour offrir des vins d’une droiture et d’une pureté remarquables. En plus de blancs magnifiques, le domaine possède de merveilleuses parcelles sur Pommard, Volnay ainsi qu’une cuvée de Meursault rouge, sur le terroir en premier cru Caillerets.

Lundi 8 novembre 2021