Restaurant Louroc

L’art de dîner

Pour le restaurant gastronomique de l’hôtel, Eric Frechon, Arnaud Poette et Sébastien Broda ont imaginé une cuisine comme un véritable dialogue entre la Méditerranée et la Provence, deux territoires qui n’en font qu’un pour une cuisine au plus proche de la nature, à la source du vivant.
Attentifs aux moindres détails, les chefs ont créé un art de la table sur-mesure en étroite collaboration avec des artisans locaux, et travaillent main dans la main avec les meilleurs producteurs de la région dont ils magnifient les produits dans chacune de leurs créations. La créativité culinaire révèle l’authenticité de produits rares, dans le plus grand respect du goût. La promesse d’un dîner inoubliable face au soleil couchant sur la Méditerranée.

Pour déjeuner, bienvenue au Restaurant Eden-Roc.

Une expérience unique

« En réfléchissant à la construction des plats avec le chef Eric Frechon, nous avons souhaité partir des plateaux de Provence, terres d’élevage, de maraîchage, de vergers et redescendre vers les rivages pour découvrir les produits de la mer et les poissons locaux » Sébastien Broda, chef du Restaurant Louroc.

Les desserts à l’assiette du Restaurant Louroc déclinent des saveurs pures, dans des compositions raffinées. Le chef pâtissier Lilian Bonnefoi évoque notamment « le Tartare de fraises de Carros et Mara des Bois en coque de meringue comme une Pavlova, épicé d’une touche acidulée de pan masala. Il est adouci d’une crème fouettée au yaourt ultra-fraîche.

Entre nostalgie et modernité

« Lors de l’agencement du Restaurant Louroc, nous avons été fortement influencés par l’histoire de cet emblématique lieu de rendez-vous. Bon nombre d'événements légendaires s’y sont tenus et d’illustres convives avaient pour habitude de s’y restaurer. Nous n’avons pas cherché à faire table rase du passé, mais à lui rendre hommage, à l’explorer davantage. Nous avons donc conservé ses voûtes originelles, en guise de continuité, et modernisé l’espace, en l’affublant d’un mobilier contemporain sur mesure. »
Patricia Anastassiadis, architecte et designer

Une gastronomie contemporaine mise en scène avec art

La promesse d’un dîner inoubliable

Informations pratiques

  • Restaurant Louroc

    Saison 2021

    Ouverture
    Tous les jours du 16 avril au 17 octobre 2021
    Accès
    Restaurant ouvert à la clientèle extérieure.

    Horaires

    Dîner
    De 19h30 à 22h00

    Tenue vestimentaire

    Tenue vestimentaire
    Une tenue correcte est exigée. Pour le dîner, les messieurs sont priés de porter chemise manches longues, chaussures fermées et pantalon.

    Environnement

    Préservation des océans
    Nous avons le plaisir de vous informer que tous nos bars et restaurants utilisent uniquement des pailles biodégradables en sucre de canne.

    Contact

    Téléphone
    04 93 61 56 63
    Adresse
    Boulevard JF Kennedy, BP 29 - 06601 - Antibes Cedex

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