Cuisine de chœur

Deux grands Chefs œuvrent de pair pour une expérience hors pair.

Le temps d’un dîner d’exception au restaurant étoilé Le Saint-Martin, les Chefs Olivier Jean et Jean-Luc Lefrançois s’allient pour émerveiller vos sens.

C’est à travers un menu à 4 mains, orchestré par ces amoureux des produits du terroir que la cuisine de tradition se voit sublimée avec pour toile de fond un panorama à perte de vue sur la Méditerranée.

Une cuisine à l’unisson pour une fusion de saveurs, inspirée de plats signatures de l’Atelier Robuchon à Genève et du restaurant Le SaintMartin à Vence.

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Les chefs

Olivier Jean

D’ici et d’ailleurs

Après six ans à la tête de l’Atelier de Joël Robuchon de Taipei, et diverses ouvertures internationales, le trentenaire français, Olivier Jean, dirige depuis un an les cuisines de l’hôtel The Woodward à Genève. Pour séduire les épicuriens avec une offre culinaire inédite, le Chef Exécutif met à l’honneur les produits locaux au moyen de textures innovantes.

Jean-Luc lefrançois

Passion et émotion

Chef étoilé et sportif accompli, cet amoureux de la nature possède un palmarès impressionnant : le Bristol, le Ritz, Le Crillon, le Royal Monceau. Aujourd’hui à la tête des cuisines du Château Saint-Martin & Spa à Vence, il propose une table de haute gastronomie récompensée par une étoile Michelin depuis 2017.

Informations pratiques

Dates:

16 et 17 septembre 2022

Horaires:

Dès 19h30.

Tenue vestimentaire:

Une tenue correcte est exigée.

Préservation des océans:

Nous avons le plaisir de vous informer que tous nos bars et restaurants utilisent uniquement des pailles en inox et en canne à sucre.

Au service des abeilles:

Le Château Saint Martin & Spa a installé des ruches pour la fabrication de miel maison.

Téléphone:

04 93 58 40 85

Adresse:

2490 avenue des Templiers, 06140 - Vence, France