Lundis oenologiques

Un rendez-vous incontournable

Des soirées voulues comme un moment unique d’échange et de partage avec un vigneron, autour d’une passion commune : le vin.

Un lundi par mois, Fabien Guillemot, Chef Sommelier du “114 faubourg“ invite un vigneron à nous parler de son art. Son vin est l’invité d’honneur d’une soirée dédiée au plaisir, un cru à découvrir par quelques privilégiés autour d’un menu de quatre plats imaginé spécialement par le Chef Eric Frechon.

Le vin est ensuite proposé, durant un mois, à tous les clients du “114 Faubourg“, pour qu’après la découverte, le plaisir se prolonge et se partage.

Prochaines dates

Lundi 14 mai 2018

Domaine Abbattucci, Corse

Viticulteurs depuis plus d'un siècle, la charismatique famille Abbatucci a su dignement préserver le terroir corse et la qualité exceptionnelle et singulière de ses vins.
L'environnement insulaire et sa géographie confèrent aux cuvées du Domaine un caractère et une force inégalables.
Le Domaine Corse Comte Abbatucci, situé à plus de 100 m d'altitude, est en effet l'un des plus anciens vignobles de Corse.
Son trésor comme sa force: conserver la typicité des cépages autochtones comme le Sciacarello, le Nielluccio, le Vermentino, le Barbarossa, Morescola, Montanaccia, le tout orchestré intelligemment par la biodynamie pour plus de respect et de saveurs originales.

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Lundi 4 Juin 2018

Domaine Clos Saint Vincent, Bellet

Le Clos Saint-Vincent, situé à Bellet en Provence, est la propriété des familles Sicardi et Sergi depuis le printemps 1993.
La ferme du Clos Saint-Vincent a été inaugurée par l'extension des vignes qui compte aujourd'hui 6 hectares la mise en place d'une méthode de culture bio et la biodynamie.
Selon un calendrier lunaire, des préparations d'origine végétale comme les tisanes d'orties, les animaux comme le compost de fumier ou minérale comme la silice pilée sont appliquées sur les vignes.
Au Clos Saint-Vincent, aucun produit chimique n'est utilisé.

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Informations pratiques

Réservation

Téléphone
01 53 43 44 44
Email
114faubourg@oetkercollection.com

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