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Jean-Georges Vongerichten: die Küche ist sein liebster Rückzugsort

Kreative Küchenkunst mit einem Hauch von exotik

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Jean-Georges Vongerichten ist im Laufe seiner Karriere mehrfach mit Michelin-Sternen ausgezeichnet worden. Er eröffnete Restaurants zwischen Chicago und Tokio, schrieb bahnbrechende Kochbücher und trat in zahlreichen Shows auf. Seine kreative Küche zeichnet sich durch einen unverkennbar exotischen Akzent aus; intensiv schmeckende Gemüsesäfte, Fruchtessenzen, leichte Brühen und Kräuter-Vinaigrettes, angereichert mit aromatischen Noten aus allen Ecken der Erde.

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Seine Menükarte im On the Rocks Restaurant besteht aus persönlichen Lieblingsgerichten. Dazu gehören kulinarische Kreationen wie Schnapper in Kräuterkruste, mit japanischem Miso Yuzo glasierter Lachs und Tenderloin Steak mit Ingwer aromatisierten Pilzen. Serviert wird in spektakulärer Lage auf einem Felsen über dem Meer.

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Die Sand Bar ist der perfekte Hot Spot für Jean-Georges Cocktail-Kreationen wie der Chilli Bang Bang oder der Iced Flower. Genießen Sie Ihr Mittagessen barfuß am Strand mit fangfrischem Fisch aus dem Holzofen, knackigen Salaten und frischen Kräutern aus dem hoteleigenen Kräutergarten.